¿Cómo se hace el VINO?

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Pequeña Guía de 1 Foto: ¿Cómo se hace el VINO?

¿Así o más fácil?

Doy la bienvenida a un nuevo amigo y bloggero, que sé, 

aportará grandes cosas y frescos conocimientos a TULIO Recomienda.

Sebastián Velez, de A Bit About Wine, está en los EEUU estudiando para ser Master of Wine, y mientras cumple con este delicioso proceso, nos compartirá lo que va aprendiendo. 

Gracias Sebastián por ayudarnos a crecer!!!

En esta primera entrega, nos muestra de manera sencilla y en 1 sola fotografía, un buen resumen del proceso de elaboración del vino. Si no lo tenias claro, con esto, entenderás a la perfección... 

¿Así o más fácil? Que lo disfruten!!!

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

¿Cómo hacer Tinto de Verano?

Paso a paso del Tinto de Verano - TULIO Recomienda

¿Cómo hacer Tinto de Verano?

Comparte el VIDEO con todos tus amigos y NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! entrando a 

http://bit.ly/1nRVCfg

Sígueme en:

Facebook: http://on.fb.me/PLt8di

Instagram: http://bit.ly/1nRWlx0

Twitter: http://bit.ly/1jvIFXc

soyVINO: http://bit.ly/1q0D8O9

Vino Recomendado: SERAFINO

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Esto será un fenómeno !!!

SERAFINO Australia... ¿Quieres saber qué es?

Revisa el video y diviértete.... Me lo vas a agradecer.

"El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986 -- Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas." / Consuma con responsabilidad.

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Repostería Recomendada en Medellín: La Petite Madeleine.

Ver más recomendados CLICK Aquí

Aprende ¿Como reconocer una buena Maria Luisa?

~Tiene que rebotar~

La Petite Madeleine

tel. (034) 313-1585

cel. (300) 651-7962

Carrera 43B no 11-36

Medellín

"Mil gracias, que buena María Luisa. Palabras como las de Tulio Recomienda se quedan cortas. ¡Manjar de dioses! serían las adecuadas para la María Luisa de Ustedes"... José Gabriel Velez.

Ver más recomendados CLICK Aquí

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Restaurante Recomendado Medellín: MALEVO

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

POR FIN... Un Argentino de VERDAD

Ni se imaginan la sorpresa que me llevé. 

Me invitaron a probar un nuevo argentino: El Restaurante Malevo. 

¿Qué pensé? Que iría a comer buena carne, es lo habitual cuando se habla de la cocina del país gaucho. Pero no estaba ni cerquita y mucho menos estaba preparado para lo que allí sucedería... 

Con renovada emoción debo contarles que se me aguaron los ojos un par de veces. Este no es un restaurante del montón, es un templo a la típica gastronomía del país del tango. Cada bocado, un delicioso reto a los sentidos; cada mordisco, un viaje a lejanas tierras; cada plato, una historia que mueve y conmueve... Así es. Nada menos puedo decir. 

Estoy hilarante, con ganas de gritar y de pedirle a todos que vengan a conocer este pequeño rincón de gran consciencia y sabrosa culinaria. Un pedazo de cielo que ha sido concebido y cocinado por 3 argentinos: Cristina, "la sommelier"; Joel, "el bartender" y Bruno, "el chef". ¿Podría existir un mejor maridaje de sentimientos y experiencias?

¿Qué comí?

De todo. Una gloriosa empanada mendocina con ensaladita de lentejas y ajíes, una tarta de berenjenas ahumadas, un escabeche pampeano, un pastel de papas y ternera al estilo tucumano (muy curioso por la combinación de puré de papa, carne cortada a cuchillo, azúcar y canela), y 3 trozos de Asado de Vacío, bifé de chorizo y solomito. ¡Qué bien manejados por Dios! Solo miren las fotos y entenderán.

¿Qué me faltó?

El famoso Locro argentino y la bondiola de cerdo al limón. Regresaré por ellas... LO JURO!!!

Para enloquecerse: Los postres. Todos hechos en casa y a la minuta. El flan, tipo budín de pan, el manjar jujeño y la crema helada de café, espiritualmente te sacan de la ropa... Además, sirven divino, los precios son chiquitos y la energía del lugar es alucinante. Hasta Yerba Mate me dieron al final.

Restaurante Malevo

(034) 580-2150

Calle 11A n. 43E - 32 

Medellín, Barrio Manila

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Restaurante Recomendado Bogotá: Leo Cocina y Cava

LEO Cocina y Cava y su menú degustación. 

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

Tercer Momento. Este blanco filete de pescado está muy bien logrado. Servido sobre un trozo de bollo limpio y una mezcla emulsionada de hierbas y cítricos, coloreada con Achiote. El cidrón, el eucalipto, el limón mandarina y la gustosa hojita de hacedera del bosque, potencializan la experiencia y la hacen única. Lo más desconocido del plato: semillas de Conopio, un platanillo que crece en unos pequeños árboles de la Orinoquía y la Amazonía colombiana. Este tipo de adiciones "atrevidas y deliciosas", son las que hacen grande el trabajo de Leonor Espinosa, y permiten que brillé tras cada preparación, mientras el comensal aprende y disfruta.

LEO Cocina y Cava. 

tel: (031) 286-7091

Cll. 27B # 6 - 75 - Bogotá.

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Pequeña guía para ¿des-usar los palillos?

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Pequeña guía para ¿des-usar los palillos? Chiste, chiste...

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Restaurante Recomendado Medellín: Federal Ribs

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

¿TULIO Recomienda chupándose los dedos?

Literalmente eso me pasó con las costillas de Federal RIBS... Sé que no se debe; pero no quería desaprovechar nada. Con regaño de esposa y todo!!!

"Sin duda alguna... de las mejores que he probado en la vida. Tiernas, jugosas, brillantes y bien servidas. ¿La salsa? Ese es el máximo secreto. Les juro... no podía dejar de comer... hasta me chupé los dedos, literal y groseramente, pero es que no quería perder una sola gota de esta magistral y sorprendente preparación. Tan diferente, tan especial ¡tan enloquecedora!"

FEDERAL RIBS

(034) 268-8895

Carrera 35 no 10B - 25

Paseo Santa Coloma.

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Aprende ETIQUETA moderna!!!

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

¿Que opinas? ¿Así de grave está la cosa?

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Preparar una buena taza de café

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Restaurante Recomendado Bogotá: La XARCUTERIA

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

¿Una salchicha Cerveza? La Xarcutería... Bogotá.

Mientras esperaba mi pedido, una salchicha cerveza con fritos de la La Xarcuteria en Bogotá, mi aspecto ansioso y emocionado era representación exacta de las palabras de Homero en su Odisea: Como “un hombre junto a una gran hoguera que ha rellenado una salchicha de grasa y sangre y la vuelve a un lado y a otro, y espera con ansiedad que no tarde en asarse...” Así estaba yo, listo a hundir mis dientes en las profundidades carnosas de este milenario embutido. La historia de estos cilindros cárnicos es apasionante; llena de misterios y lujuria. Un antiguo tratado romano de culinaria del 228dC, le otorga el lugar de plato predilecto e insigne de las fiestas Lupercales. Dichas celebraciones paganas incluían rituales eróticos y sexuales, razón por la cual algunos especialistas sostienen que las salchichas eran utilizadas además, con fines sensuales. Como se imaginarán, la Iglesia Cristiana las consideró pecaminosas y las prohibió durante años. Por eso me gustan tanto, en especial estas de la Xarcutería, porque tienen temperamento, porque cuentan algo; porque son un reto para el buen comensal; y aunque la mayoría de las que comemos hoy en día son producto de amasijos y extrañas mezclas industriales, las de este lugar me arrastran a esos inicios de profunda consciencia y religiosidad, me llevan a sentir un cálido éxtasis culinario. Claro, se trata de "Salchichas hechas en casa", con el cuidado de las grandes obras gastronómicas. ¿Y el pan? Crujiente, perfecto.

VALOR: $ 17.000

Dónde: La Xarcutería Bogotá

tel: (031) 256-6642

Carrera 15 no. 83 - 52

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Restaurante Recomendado Medellín: CORTE GRUESO

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

Este humeante trozo de Punta de Punta de Anca (o el mal llamado Malevo), fue mi cena anoche en un restaurante de Indiana Mall: CORTE GRUESO, cuya especialidad es justamente esta: Gruesos, jugosos y bien terminados cortes de carne. La verdad, me pasé un rato espectacular, tomé buen vino y comí delicioso...

Mi calificación y medida ***

Quiero regresar y la próxima a comer PICAÑA.

Valor: 36mil

CORTE GRUESO

tel (034) 386-1981

Indiana Mall local 150

Ver más restaurantes recomendados CLICK Aquí

¿Es saludable el VINO?

6 razones para tomar VINO y morirse; pero de la dicha!!!

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

NOSOTROS, Los hijos del MAIZ.

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Voy a relatarles la historia Chibcha de los orígenes del maíz, la cual me contaron cuando pequeño y en la que creo fervientemente, en especial al comprender el gran tesoro que significa para cada colombiano y suramericano EL gran MAIZ… El padre y la madre de cada uno de nosotros. Es vida, es salud, es amor.

En un tiempo los chibchas padecían gran miseria. Piracá, un joven orfebre, preocupado por su familia decidió ir al mercado, a cambiar por comida, una pequeña bolsita que tenía con pepitas de oro y esmeraldas con las que fabricaba las estatuillas para los dioses. En el camino tropezó y cayó, con tan mal destino que un ave hambrienta que le estaba merodeando, se lanzó en picada y le arrebató la bolsa; pero los granos fueron cayendo en la huida del ave. Cuando el angustiado Piracá fue a recogerlos apareció Bochica, el Dios de sus ancestros, y le pidió que dejara los granos de oro y las esmeraldas donde estaban, desparramados por todo el valle, y que regresara en un par de días con todo su pueblo por que recibiría un regalo de los dioses. Al regresar con toda su gente al lugar en que Bochica había sembrado los granos y cristales, el pueblo Chibcha encontró brillantes plantas de las que colgaban granos del color del oro y gruesas hojas verdes como esmeraldas. Era el maíz. Desde ese momento, se ha cultivado en estas tierras y se ha entendido su sagrado origen.

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

Maridaje de Pizza y VINO

El "MARIDAJE" es la misma vaina que "EL CASAO"...

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!

El MARIDAJE es el perfecto equilibrio entre la comida y la bebida. Pero esta "ciencia", supuestamente reservada para aquellos humanos de delicada percepción, ya era conocida por nuestros abuelos. La palabra era: El Casao, si, así como el casao de leche y arequipe, o el de mazamorra y bocadillo, o el de Aguapanela con queso. Todos sabemos instintivamente qué va bien con qué. Con el vino hay que dejarse de tanta tontería. Todos maridamos a diario, y la experiencia no se refiere solo al vino: Hamburguesa con Coca Cola es un buen maridaje para algunos, o pizza con cerveza. Quizás con jugo de Zapote no sabrían igual, aunque entre gustos no hay disgustos.

Suscríbete GRATIS - Click Aquí

y aprende mientras disfrutas y ganas!!!