Voy a
relatarles la historia Chibcha de los orígenes del maíz, la cual me contaron
cuando pequeño y en la que creo fervientemente, en especial al comprender el
gran tesoro que significa para cada colombiano y suramericano EL gran MAIZ… El padre y la madre de cada uno
de nosotros. Es vida, es salud, es amor.
En un tiempo los chibchas padecían gran miseria. Piracá, un joven orfebre, preocupado por su familia decidió ir al mercado, a cambiar por comida, una pequeña bolsita que tenía con pepitas de oro y esmeraldas con las que fabricaba las estatuillas para los dioses. En el camino tropezó y cayó, con tan mal destino que un ave hambrienta que le estaba merodeando, se lanzó en picada y le arrebató la bolsa; pero los granos fueron cayendo en la huida del ave. Cuando el angustiado Piracá fue a recogerlos apareció Bochica, el Dios de sus ancestros, y le pidió que dejara los granos de oro y las esmeraldas donde estaban, desparramados por todo el valle, y que regresara en un par de días con todo su pueblo por que recibiría un regalo de los dioses. Al regresar con toda su gente al lugar en que Bochica había sembrado los granos y cristales, el pueblo Chibcha encontró brillantes plantas de las que colgaban granos del color del oro y gruesas hojas verdes como esmeraldas. Era el maíz. Desde ese momento, se ha cultivado en estas tierras y se ha entendido su sagrado origen.
En un tiempo los chibchas padecían gran miseria. Piracá, un joven orfebre, preocupado por su familia decidió ir al mercado, a cambiar por comida, una pequeña bolsita que tenía con pepitas de oro y esmeraldas con las que fabricaba las estatuillas para los dioses. En el camino tropezó y cayó, con tan mal destino que un ave hambrienta que le estaba merodeando, se lanzó en picada y le arrebató la bolsa; pero los granos fueron cayendo en la huida del ave. Cuando el angustiado Piracá fue a recogerlos apareció Bochica, el Dios de sus ancestros, y le pidió que dejara los granos de oro y las esmeraldas donde estaban, desparramados por todo el valle, y que regresara en un par de días con todo su pueblo por que recibiría un regalo de los dioses. Al regresar con toda su gente al lugar en que Bochica había sembrado los granos y cristales, el pueblo Chibcha encontró brillantes plantas de las que colgaban granos del color del oro y gruesas hojas verdes como esmeraldas. Era el maíz. Desde ese momento, se ha cultivado en estas tierras y se ha entendido su sagrado origen.
"Es
nuestra misión impulsar una revolución gastronómica apoyada en cada uno de
ustedes. Una evolución hacia dentro y no hacia afuera. Que nos lleve a
identificar el verdadero sabor del espíritu colombiano". TZ. Síguenos en
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