"Lo
bueno a casa llega", solía decir mi abuelo. Palabras que latían en mi
cabeza, mientras daba conscientes bocados al Arroz Tumbacatre que el Chef Rey
Guerrero había venido a preparar al programa de TV. Bastó verle cocinar para descubrir la pasión y energía
con la que este genio se enfrenta al fuego. Casi de inmediato lo supe: Pronto
recibiría una epifanía gastronómica... Y así fue. Una vez que el arroz y demás
ingredientes de esta joya del pacífico estuvieron en mi boca, no pude más que
sostener la respiración, como tratando de retener el momento para siempre en mi
memoria y corazón. Rey no es un cocinero común, es un mago de los sentidos...
EL PACIFICO vive en sus manos.
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PESCADERIA OCEANOS en Bogotá
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