Mi recomendado para hoy:
SHAWARMA en AL WADI
Valor: $ 14.500
Dónde: AL WADI Bogotá
tel: (031) 334-1434
Calle 27 no. 4A - 14 — con Ferney Barbosa Chitiva.
SHAWARMA en AL WADI
Mi recomendado para hoy:
SHAWARMA en AL WADI
Valor: $ 14.500
Dónde: AL WADI Bogotá
tel: (031) 334-1434
Calle 27 no. 4A - 14 — con Ferney Barbosa Chitiva.
PULPO A LA PARRILLA en BUPOS
Creo que
no ha pasado ni una sola vez en los últimos 15 años, que Bupos haya dejado de
sorprenderme. Hoy me ha servido un pulpo del Caribe sobre unas frescas lechugas
de su huerta personal, con la promesa de que
me invadirá una profunda emoción tras cada bocado. Mientras disfruto la visión
del colorido octópodo, me convenzo que la comida de este restaurante proviene
de otro mundo. ¿Cómo explicarlo? Estoy seguro que Miguel y Rossie poseen un mar
secreto, un privado océano que reposa en sus corazones y del cual obtienen las
más deliciosas ideas y productos. Me siento afortunado, como todos sus
clientes, de tener acceso a esos misteriosos parajes... eso gracias a las
preparaciones que estos dos titanes de los fogones son capaces de servir. ¿Qué
puedo decir? Amigos, gracias por abrazarme con esta cálida atmósfera de
sabores, aromas y texturas. ¿El pulpo? Hizo estragos en mi paladar y corazón.
Su textura, su sabor... Desbordante, perfecto, delicioso... Visítame en www.facebook.com/tuliorecomienda
y dale "Me gusta"
PULPO A LA PARRILLA
PULPO A LA PARRILLA
Valor:
$ 28.000
Dónde:
BUPOS Medellín
tel:
(034) 381-7741
Carrera
43 A no 19 - 153
SOPA DE CEBOLLA en Mystique
Mystique
posee en su carta muchos tesoros culinarios. Siempre hay alguien que me dice
que va a este restaurante por su barriguero, su foie grass o su magret de
canard. Esto tiene una razón de ser: Juan Pablo Valencia, un cuidadoso chef que cocina con profunda pasión.
Un honesto artista de los fogones, que se entrega en cada una de sus
preparaciones. Pero, aparte de estos afamados platos, hay una sopa que tienes
que probar cuando visites Mystique: La de cebolla francesa. Mi primer encuentro
con este potaje del país Galo, fue increíble. Me gustó su aroma, su
presentación, su sabor equilibrado, me resultó diferente a cualquier sopa que
hubiera probado antes. Cada cucharada me entró en el alma. Me encantó, me sentí
agradecido con su creador. Se trata de la integración de 4 cebollas sometidas a
una cocción lenta. Proceso que se lleva a cabo en un fondo de res al mejor
estilo francés y con un toque de vino blanco. La caramelización de las cebollas
es perfecta, bien lograda y matiza a la perfección con el queso gruyere que la
cubre a la hora de ir a la mesa. En dos palabras: Delicada emoción... Descarga
mi APP gratuita "Tulio Recomienda", cada día un nuevo plato. Android
desde http://bit.ly/11VmS2T;
IPhone http://bit.ly/10nffzT o visítame en Facebook www.facebook.com/tuliorecomienda
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SOPA DE CEBOLLA
VALOR:
$ 14.000
DONDE:
MYSTIQUE Medellín
tel:
(034) 311-8221
Cra
33 no. 7 – 55
Maridaje
Recomendado: Jerez Tío Pepe (Precio $13.000 copa)
Canele de Valentina Bakery
Mis
recomendados para el día del PADRE en Medellín.
Un dulce:
Canele de Valentina Bakery. Ver precio, crítica y descripción en
Un
restaurante: Mystique. Ver precio, crítica y
descripción en
Un
VINO Tinto, uno de mis preferidos: DON de Santa Helena $122.000 Un vino
completo, delicioso y con un final espectacular. (Adjunto la foto de la revista
SOHO)
ORZO con LANGOSTINOS en RESUMEN
Un viaje
a los mares de mi infancia.
Cada comensal es único, y en su interior late un universo de recuerdos, impresiones y deseos. El fin máximo, culinariamente hablando, es encontrar aquellos gustos que le permitan elevarse, viajar hacia los instantes notables de la existencia: a los mares de la infancia. Comprensión que adquirí al probar El Orzo con Langostinos que me sirvió Olga Vanegas en el restaurante Resumen. Cada bocado, un cálido y sabroso abrazo, el regreso a mi niñez... Descarga mi APP gratuita "Tulio Recomienda", cada día un nuevo plato. Android desde http://bit.ly/11VmS2T; IPhone http://bit.ly/10nffzT o visítame en Facebook www.facebook.com/tuliorecomienda y dale Me gusta. Gracias.
ORZO CON LANGOSTINOS
VALOR:
$ 26.700
Restaurante
RESUMEN Medellín
tel:
(034) 312-2344
Carrera
43B no. 12 - 101
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